都錦味淋漬 加茂なす

ジューシーで濃厚な仕上がりの京野菜「賀茂なす」の奈良漬です。ご飯のお供に最も適した自信作。京都のお土産にも良い商品です。

内容量
180g
賞味期限
60日

原材料に含まれるアレルギー物質(２８品目中)
なし

京野菜「賀茂なす」を漬け込みました

田楽なすとして有名な、誰もが知る京野菜「賀茂なす」を都錦味淋漬に仕上げました。
恐らく知らない人はそういない「京野菜の代表格」です。ご旅行のお土産に、プレゼントに京都らしさを求めるときに、最適なお品物です。
またご飯のお供としても、当店一のポテンシャルを持つ商品です。

独特の肉質で味が良く浸透したジューシーな漬上がりです

ナスの果肉はまるで水を含んだスポンジのような構造をしています。これを奈良漬にすると余分な水分が抜け、そこに酒粕の酒精や糖分、旨味が浸透していきます。
この特性が、他の奈良漬とさほど変わらない塩分量や糖度にもかかわらず、非常に濃厚なナスの奈良漬けのお味を作り出します。
特に賀茂なすはこの特性が強く、他のナスに比べましても奈良漬に向く非常に優れた品種です。都錦味淋漬の風味がもっとも表現された漬け上がりに仕上がっております。ご飯のお供に最適な、奈良漬がお好きな方にこそ食べていただきたい逸品です。